Domein

In 2003 plantte Valle Reale 23 hectare eveneens nieuwe wijngaarden aan vlak tegen het dorpje Capestrano in het l'Aquila district. Op het grootste deel van die aanplant werd montepulciano geënt. Een kleine zes hectare werd in 2002 gereserveerd ten gunste van trebbiano voor witte wijn. Alleen een bewust laag gehouden opbrengst per hectare levert bij trebbianodruiven goede wijnen op. Dit droge gebied dat vanwege zijn extreem hoge zomerse dagtemperaturen ook wel de 'oven van Abruzzen' wordt genoemd, ontvangt 's nachts lichte verkoeling van dalende lucht uit het Gran Sasso gebergte. Regen is hier schaars. Slechts 650 mm valt jaarlijks in de Capestrano wijngaarden die vanwege hun stenige bodem met veel kleideeltjes en erg veel kalk, vocht gemakkelijker kunnen vasthouden dan bijvoorbeeld zandgrond.

Wijnmaak

De druiven van deze percelen kunnen al geoogst worden in september. De trebbiano voor de witte Vigne Nuove gaat direct na de pluk op roestvrijstalen vaten waarin de velletjes en de schillen bij lage temperatuur twaalf uur in contact blijven. De gisting neemt daarna - bij diezelfde vijftien graden Celsius - bijna veertig dagen in beslag waardoor alle mooie aroma's van het fruit in de uiteindelijke wijn terecht kunnen komen.

Neus

Een loepzuivere, schone witte Italiaan met citrusfruit en bloemen in zijn geur. In de mond is de wijn rijk, rijp en rond met sporen van honing en een lichte kruidigheid.

Smaakprofielen

Culininair

Menusuggestie

Zijn verfrissende structuur maakt hem elegant uitgebalanceerd en onweerstaanbaar als aperitiefwijn of begeleider van lichte salades, toastjes en lekkers uit zee.