Domein

Wie de wijnen van Verget en de verschillende domeinen proeft, raakt snel overtuigd van het unieke en onderscheidende karakter oftewel de onmiskenbare Guffens stijl. Vandaag kan hij, als erkend en talentvol wijnmaker, terugkijken op dertig jaar ervaring. Hij leerde snel en goed van pioniers als Comte Lafon te Meursault. De leerling werd echter snel meester en veel collega producenten vroegen hem om assistentie. Zijn wijnen zijn al vroeg ontdekt door invloedrijke wijnschrijvers en worden op wereldniveau gedistribueerd door topimporteurs. Alles draait om het beste fruit, herkenbare bodeminvloed, gezond en goed verzorgd plantmateriaal. Verteerbaarheid, frisheid, precisie, mineraliteit en verscheidenheid vormen dan ook de kernbegrippen die in zijn wijnen zo goed herkenbaar zijn.

Druif

100% Chardonnay. Wijnstokken van 30 tot 40 jaar.

Wijnmaak

50% vergisting op roestvrij staal en 50% op eikenhout waarvan 25 nieuw hout. Rijping op roestvrij staal en beton zonder batonnage.

Op dronk vanaf:

2009

Inzetbaar tot:

2014

Serveertemperatuur:

12

Smaakprofielen

Culininair