Domein

Met de nieuwe serie Guffens-wijnen Guffens aux Tourettes is het duidelijk dat hij en zijn equipe hun draai in het zuiden hebben gevonden. Sinds 1997 beschikt de familie Guffens over een schitterende kasteel (Château des Tourettes) met eigen wijngaarden in de Lubéron. In de wijngaarden is het Guffens regime qua onderhoud (je waant je in de Bourgogne), en aanplant heel duidelijk zichtbaar. Hier wordt met dezelfde zorg, passie en respect gewerkt als op Domaine Guffens-Heynen in Vergisson (Pouilly Fuissé).

Druif

100% Chardonnay

Wijnmaak

Combinatie van vatvergisting en roestvrij staal met gistsporencontact. Uiteraard handmatig geoogst, druivenselectie, zeer zachte persing en sapselectie.

Kleur

Krachtig strogeel met gouden glans.

Neus

Zeer pure en zeker niet exotische Chardonnay-expressie. Mineraliteit, brooddeeg, frisse vruchtentonen, nauwelijks bespeurbare houtinvloed. Goede en trage ontwikkeling in het glas.

Op dronk vanaf:

2009

Inzetbaar tot:

2012

Serveertemperatuur:

12

Smaakprofielen

Culininair

Menusuggestie

Volwaardige dinerwijn en een zeer bruikbaar alternatief voor noordelijke Chardonnays die per definitie stukken kostbaarder zijn. Heel geschikt bij voor- en hoofdgerechten op basis van verse vis en sappig gevogelte.