Domein

Graham beck: nothing less than the best wines will do! De wijngaarden van Graham Beck zijn verdeeld over vier grote wijnboerderijen gelegen in Franschhoek, Stellenbosch en Robertson. Zo'n groot en rijk bezit biedt schitterende mogelijkheden om de juiste druivenrassen in het meest geschikte micro-klimaat te plaatsen. Dit levert optimaal oogstmateriaal op dat in twee ‘state of the art' wijnkelders (Franschhoek en Robertson), onder technisch ideale omstandigheden en met oog voor de kleinste details, opgevangen en verwerkt wordt. De wijngaarden liggen in Stellenbosch.

Druif

100% Viognier

Kleur

Bleek strogeel met witgouden glans. Een modelkleur.

Neus

Zeer pure druivenexpressie met een fractie gistaroma's zoals we die in de klassiek gevinifieerde Chardonnays aantreffen (batonnage): steenvruchten als perzik, abrikoos en hazelnoten. Een gedeelte van het sap is op kleine houten vaten vergist en dat verklaart de subtiele houtpresentie die de wijn klasse verschaft.

Op dronk vanaf:

2010

Inzetbaar tot:

2013

Serveertemperatuur:

12

Smaakprofielen

Culininair

Menusuggestie

Serveren als een grote witte Bourgogne, bij voorkeur in een karaf. Een uitstekende begeleider van zowel innovatieve als klassieke bereidingen. Zacht geroosterde kreeft met wat verse dragon. De beste langoustines: heel even in fijne kerrie gewenteld en zo gegaard dat het vlees sappig, half rauw blijft. Als kaas de monumentale Beaufort.