Domein

"Een grote wijn is een liefdesgeschiedenis tussen de wijnbouwer, zijn grond en zijn wijnstokken." André Ostertag In het familiewapen van Ostertag figureert het paaslam en het is dus geen wonder dat André niets tegen kuddes heeft, integendeel. Zelf beschouwt hij zijn wijngaard als een kudde druivenstokken. Hij noemt het een vegetale kudde die, net zoals elke kudde, de hand van een mens nodig heeft. De "vigneron" heeft een zelfde taak als de herder voor zijn kudde schapen: hij stelt gerust, moedigt aan, bepaalt richting en corrigeert.

Druif

100% Riesling

Kleur

Prachtig, bleek strogeel met platinaglans.

Neus

100% pure expressie van de jonge, hoogwaardige Riesling. De frisheid van bergwater, de zachte kruidigheid van witte peper de subtiele vruchtenaroma's van witte aalbessen, de mineraliteit van vuursteen.

Op dronk vanaf:

2008

Inzetbaar tot:

2015

Serveertemperatuur:

12

Smaakprofielen

Culininair

Menusuggestie

Wie verkwikking prefereert boven rijkdom, vindt in deze wijn de juiste partner. Ideale lunchwijn: salades, fijne charcuterie (gedroogde ham) gerookte forel en gepocheerde vis.