Terug naar het overzicht
Domaine Ostertag 'Muscat Fronholz' 2006 Alsace a.c.
Frankrijk Alsace
De kwintessens van deze aromatische druif maar dan in zn meest pure, delicate en geruststellende vorm. Lenvers du décor, ofwel de achterkant van het toneel/spektakel ofwel een les in goede smaak en cultuur.
Domein"Een grote wijn is een liefdesgeschiedenis tussen de wijnbouwer, zijn grond en zijn wijnstokken." André Ostertag In het familiewapen van Ostertag figureert het paaslam en het is dus geen wonder dat André niets tegen kuddes heeft, integendeel. Zelf beschouwt hij zijn wijngaard als een kudde druivenstokken. Hij noemt het een vegetale kudde die, net zoals elke kudde, de hand van een mens nodig heeft. De "vigneron" heeft een zelfde taak als de herder voor zijn kudde schapen: hij stelt gerust, moedigt aan, bepaalt richting en corrigeert. Fronholz: koele' wijngaard op de top en zuid-westelijke helling bij Epfig. De bodem bestaat uit kwartshoudend wit zand, klei en mergel.
Druif100% MuscatKleurFraaie strogele kleur met gouden glans. NeusExtreem pure, verrukkelijk florale Muskaatexpressie: de bloesem van de vlierbes en acaciahoning. Dit is van een ontroerende, delicate puurheid.Op dronk vanaf:2008Inzetbaar tot:2012Serveertemperatuur:12Smaakprofielen
Culininair
MenusuggestieBriljant als aperitief, maar vooral een spectaculaire, culinaire wijn: een schijfje lauwwarme aardappel met daarop zacht gebraiseerde noix de coquilles Saint Jacques met een schijfje truffel, een krachtige aardappelpuree in een smeuïg soepje van pompoen en op de puree de noot van de Jakobsschelp met wat kaviaar.
"Een grote wijn is een liefdesgeschiedenis tussen de wijnbouwer, zijn grond en zijn wijnstokken." André Ostertag In het familiewapen van Ostertag figureert het paaslam en het is dus geen wonder dat André niets tegen kuddes heeft, integendeel. Zelf beschouwt hij zijn wijngaard als een kudde druivenstokken. Hij noemt het een vegetale kudde die, net zoals elke kudde, de hand van een mens nodig heeft. De "vigneron" heeft een zelfde taak als de herder voor zijn kudde schapen: hij stelt gerust, moedigt aan, bepaalt richting en corrigeert. Fronholz: koele' wijngaard op de top en zuid-westelijke helling bij Epfig. De bodem bestaat uit kwartshoudend wit zand, klei en mergel.
Druif100% MuscatKleurFraaie strogele kleur met gouden glans. NeusExtreem pure, verrukkelijk florale Muskaatexpressie: de bloesem van de vlierbes en acaciahoning. Dit is van een ontroerende, delicate puurheid.Op dronk vanaf:2008Inzetbaar tot:2012Serveertemperatuur:12SmaakprofielenCulininairMenusuggestieBriljant als aperitief, maar vooral een spectaculaire, culinaire wijn: een schijfje lauwwarme aardappel met daarop zacht gebraiseerde noix de coquilles Saint Jacques met een schijfje truffel, een krachtige aardappelpuree in een smeuïg soepje van pompoen en op de puree de noot van de Jakobsschelp met wat kaviaar.
100% Muscat
KleurFraaie strogele kleur met gouden glans. NeusExtreem pure, verrukkelijk florale Muskaatexpressie: de bloesem van de vlierbes en acaciahoning. Dit is van een ontroerende, delicate puurheid.Op dronk vanaf:2008Inzetbaar tot:2012Serveertemperatuur:12SmaakprofielenCulininairMenusuggestieBriljant als aperitief, maar vooral een spectaculaire, culinaire wijn: een schijfje lauwwarme aardappel met daarop zacht gebraiseerde noix de coquilles Saint Jacques met een schijfje truffel, een krachtige aardappelpuree in een smeuïg soepje van pompoen en op de puree de noot van de Jakobsschelp met wat kaviaar.
Fraaie strogele kleur met gouden glans.
NeusExtreem pure, verrukkelijk florale Muskaatexpressie: de bloesem van de vlierbes en acaciahoning. Dit is van een ontroerende, delicate puurheid.Op dronk vanaf:2008Inzetbaar tot:2012Serveertemperatuur:12SmaakprofielenCulininairMenusuggestieBriljant als aperitief, maar vooral een spectaculaire, culinaire wijn: een schijfje lauwwarme aardappel met daarop zacht gebraiseerde noix de coquilles Saint Jacques met een schijfje truffel, een krachtige aardappelpuree in een smeuïg soepje van pompoen en op de puree de noot van de Jakobsschelp met wat kaviaar.
Extreem pure, verrukkelijk florale Muskaatexpressie: de bloesem van de vlierbes en acaciahoning. Dit is van een ontroerende, delicate puurheid.
Op dronk vanaf:2008Inzetbaar tot:2012Serveertemperatuur:12SmaakprofielenCulininairMenusuggestieBriljant als aperitief, maar vooral een spectaculaire, culinaire wijn: een schijfje lauwwarme aardappel met daarop zacht gebraiseerde noix de coquilles Saint Jacques met een schijfje truffel, een krachtige aardappelpuree in een smeuïg soepje van pompoen en op de puree de noot van de Jakobsschelp met wat kaviaar.
2008
Inzetbaar tot:2012Serveertemperatuur:12SmaakprofielenCulininairMenusuggestieBriljant als aperitief, maar vooral een spectaculaire, culinaire wijn: een schijfje lauwwarme aardappel met daarop zacht gebraiseerde noix de coquilles Saint Jacques met een schijfje truffel, een krachtige aardappelpuree in een smeuïg soepje van pompoen en op de puree de noot van de Jakobsschelp met wat kaviaar.
2012
Serveertemperatuur:12SmaakprofielenCulininairMenusuggestieBriljant als aperitief, maar vooral een spectaculaire, culinaire wijn: een schijfje lauwwarme aardappel met daarop zacht gebraiseerde noix de coquilles Saint Jacques met een schijfje truffel, een krachtige aardappelpuree in een smeuïg soepje van pompoen en op de puree de noot van de Jakobsschelp met wat kaviaar.
12
Smaakprofielen
Culininair
MenusuggestieBriljant als aperitief, maar vooral een spectaculaire, culinaire wijn: een schijfje lauwwarme aardappel met daarop zacht gebraiseerde noix de coquilles Saint Jacques met een schijfje truffel, een krachtige aardappelpuree in een smeuïg soepje van pompoen en op de puree de noot van de Jakobsschelp met wat kaviaar.
Briljant als aperitief, maar vooral een spectaculaire, culinaire wijn: een schijfje lauwwarme aardappel met daarop zacht gebraiseerde noix de coquilles Saint Jacques met een schijfje truffel, een krachtige aardappelpuree in een smeuïg soepje van pompoen en op de puree de noot van de Jakobsschelp met wat kaviaar.
Prijs per fles: €20,-
12 in een doos
Aantal:
Smaakprofielen
Culininair