Domein

François Lumpp finaliseert de conversie van zijn domein met een aanplant van 11.000 stokken per hectare met geselecteerd plantmateriaal, o.a. afkomstig van Clos de Tart). De wijnen worden hier gemaakt zoals op de beste en beroemdste Bourgogne domeinen (Comtes Lafond, Sauzet, Leflaive, Clos de Tart e.a.) met vergisting van met weinig druk verkregen supersap op het allerbeste eikenhout (70% nieuw hout, Taransaud!) en het regelmatig oproeren van de fijne gistsporen (batonnage). Het resultaat witte en rode Bourgognes op hoog niveau voor zeer schappelijke prijzen. Het bezit wordt zeer hoog gewaardeerd *** van de maximaal ***** (Romanée Conti). Bron: Bettane et Dessauve.

Druif

100% Chardonnay

Kleur

Massief goud

Neus

Een rijpere expressie: gekonfijte steenvruchten en geroosterde druiven. Binnen dit jaar een verrassend zonrijk effect. Verder zeer klassiek in de Meursaultstijl met fijne houtnuances en herkenbare mineraliteit.

Op dronk vanaf:

2011

Inzetbaar tot:

2018

Serveertemperatuur:

12

Smaakprofielen

Culininair

Menusuggestie

Hoogwaardige dinerwijn die vergelijkbaar is met een Meursault van grote handelshuizen, maar dan met een enorm prijsvoordeel op de koop toe! Te serveren bij een op de graat geaarde tarbot of bij een collectie rauwe melkse zachte korst kazen.