Domein

Domaine de Nerleux De familie werkt sinds vijf generaties aan en op dit prachtige bezit dat nu een forse omvang heeft: 45 hectaren Cabernet-Franc, 38 hectaren Chenin Blanc en 1 hectare Chardonnay. De oudste stokken dateren van 1933. De naam van het bezit (Nerleux) betekent in oud-Frans Loups Noirs (zwarte wolven). De wijngaarden worden op traditionele wijze onderhouden volgens het weloverwogen principe: `lutte raisonnée`?. Met als streven: de bescherming van het micro-biologische leven in bodem en plant zodat de wijnen een authentieke reflectie geven van de `terroir`.

Druif

Chenin Blanc

Wijnmaak

Na een korte inweek waarbij de gekneusde druiven in contact blijven met het sap voor een maximale aromatische uitwisseling, volgt er een lange trage gisting op lage temperatuur. Daarna volgt een gedeeltelijke appelmerlkzurengisting.

Kleur

Krachtig strogeel met een combinatie van grijs en brons.

Neus

Degelijke, rijpe Chenin-expressie: het minerale van de tufsteen, een "aardse" bron(water) frisheid en volop fijne vruchten tonen (bessen en kweepeer). Ademend, intrigerend en heel toegankelijk voor een wijn van dit ras.

Op dronk vanaf:

2009

Inzetbaar tot:

2010

Serveertemperatuur:

10

Smaakprofielen

Culininair

Menusuggestie

Volwaardige lunch – en dinerwijn en echt aanbevolen bij rijk en uitgebreid zeevruchtenbanket. Oesters, mosselen, lauwwarme kreeft. Geitenkazen.