Domein

Voor de kenners van de Languedoc-Roussillon is de Corbières een bevoorrecht gebied met een gevarieerd, maar ook vrij ruig microklimaat: kalksteen wisselt zich af met schist, vulkanische rots en zand. In dit droge gebied, dat relatief weinig neerslag kent en waar de temperaturen zeer hoog kunnen oplopen, komt de verkoeling vanuit de Middellandse Zee (Tramontana) en van Atlantische windstromingen via de Audevallei. Hier zit het potentieel van hoogwaardige karakterwijnen met een hoge verleidingsgraad.

Druif

Grenache, Roussanne en Muscat à Petits Grains

Kleur

Fonkelend witgoud! Superbe kleur van een prachtige en voor deze streek unieke, blanke bleekheid.

Neus

Fascinerende expressie met de rijpe steenvruchtenaroma's (perzik, abrikoos) maar ook ananas en meloen. 100% in de stijl van kostbare, witte Rhonewijnen.

Op dronk vanaf:

2008

Inzetbaar tot:

2011

Serveertemperatuur:

12

Smaakprofielen

Culininair

Menusuggestie

Hoogwaardige en zeer expressieve dinerwijn : bisque de homard, heel even gesauteerde, sappige coquilles met een rauw hart en een schijfje (witte) truffel. Zacht geroosterde langoustines met de fijnste Madras kerrie. Sappige parelhoen met verse dragon.