Domein

Marion Latrille van Château de Jurque weet met een uitzonderlijk talent de Gros en Petit Manseng druiven tot onweerstaanbaar lekkere wijnen om te vormen die elk diner tot een waar feest van aroma's maken. Ze beschikt over slechts 5 hectare wijngaarden; super gelegen op mooie, zuidelijk georiënteerde hellingen. De bodem is kalkrijk met dikke lagen leisteen.

Druif

95% Gros Manseng en 5% Petit Manseng

Wijnmaak

Klassieke vinificatie: handmatige oogst en een korte koude inweking, pneumatische persing van de volledig ontsteelde trossen en vervolgens een trage gisting in gekoelde tanks. 50% malolactische gisting.

Kleur

Bleek en toch krachtig en werkelijk stralend strogeel met een witgouden en zacht groene glans.

Neus

Grote expressie met de prachtige combinatie van mineraliteit en citrusvruchten (pompelmoes, limoen en groene amandel) in de stijl van top-Sauvignons uit de Loire. Echter met iets meer Chenin- dan Sauvignonkarakter.

Op dronk vanaf:

2008

Inzetbaar tot:

2012

Serveertemperatuur:

12

Smaakprofielen

Menusuggestie

Absoluut originele en volwaardige eet/diner-wijn en zeer welkom voor de broodnodige afwisseling. Aanbevolen bij een tartaar van zalm of tonijn, diepe, volle/romige of platte, vaste oesters en een in z'n geheel bereidde daurade royale en (geiten)kaas.