Domein

Fréderic Laplace was één van de pioniers van Madiran met oog voor kwaliteit en identiteit. Zoon Pierre zette zijn werk in de jaren '60 met jeugdige energie voort en realiseerde met gelijkgestemde collega's de herinrichting van de wijngaard van Madiran. Hij droeg bij aan de verbetering van methoden van vinificatie en opvoeding. Vandaag zijn het de vier kleinzonen van Fréderic die de 45 hectare wijngaarden van Château d'Aydie beheren. Aramis is samengesteld uit druiven van jonge stokken net buiten het begrensde gebied van de Madiran.

Druif

Tannat en Cabernet-Sauvignon

Kleur

Schitterende kleur: zeer vitaal karmijnrood met de schakering zwart. Transparant en diep.

Neus

Open, opwekkende expressie met cassis, cederhout, laurier, zondoorstoofde paprika. Opvallend puur, houtvrij en klassiek.

Op dronk vanaf:

2009

Inzetbaar tot:

2010

Serveertemperatuur:

14

Smaakprofielen

Culininair

Menusuggestie

Knappe lunch- en dinerwijn voor dit geld: uitstekende begeleider van fijne roodvees, grillades (entrecôte), lamskoteletjes Oude, kristalliserende kaas van de koe.