Domein

Cantine Rallo is gelegen in het westen van Sicilië in de provincie Pantelleria. De oprichters van Rallo, de familie Vesco, vertegenwoordigen de nieuwe lichting van kwaliteitswijnmakers waarbij de focus volledig ligt op de ware expressie van het Siciliaanse terroir.

Druif

100% Nero d'Avola

Wijnmaak

Klei en slibgronden op 80 tot 100 meter hoogte, zuid - zuid-west oriëntatie in de omgeving van Naro. 25 jaar oude stokken met een plantdichtheid van 3.000 tot 3.400 stokken/ha. Gemiddeld rendement/ha = 35 hl.

Kleur

Pioenroosrood met de schakering zwart en paars; krachtig en vitaal.

Neus

Zeer expressief met fijne kruidige en harsachtige tonen, maar vooral zwarte kersen en aardbeienconfituur.

Op dronk vanaf:

2009

Inzetbaar tot:

2011

Serveertemperatuur:

16

Smaakprofielen

Culininair

Menusuggestie

Verkwikkende lunch en dinerwijn. Prima begeleider van rijke pasta's (met bospaddestoelen, met inktvis) geroosterd vlees (kip, kalf, lam en rund) en vis van de rooster.