Domein

Jean-Michel Cazes, eigenaar van o.a. Château Lynch-Bages, is een bijzondere verschijning. De dynamiek en het idealisme van deze man kennen geen grenzen. Hij staat aan het hoofd van een wijnimperium met activiteiten in Bordeaux, Languedoc en Portugal. Naast Lynch-Bages is hij eigenaar van de prestigieuze Châteaux Haut-Bages Averous, Ormes de Pez en Villa Bel Air en een luxe Relais & Châteaux hotel in Pauillac (Château Cordeillan Bages).In de afgelopen 20 jaar heeft hij talloze oorkondes ontvangen waaronder twee nummer 1 klasseringen in de Top 100 van de Wine Spectator ("85 Lynch-Bages in 1988 en "89 Pichon-Longueville in 1992). Michel Lynch is een van zijn meest bijzondere creaties waarin zijn liefde voor authentieke Bordeaux wijnen is terug te proeven.

Druif

60% Merlot and 40% Cabernet-Sauvignon.

Kleur

Klassieke Bordeauxrode kleur met fractie mahonie, dus iet van ontwikkeling zichtbaar.

Neus

Primaire Bordeaux-expressie met volop bessen en klein rood fruit met de schakering zondoorstoofde paprika.

Op dronk vanaf:

2008

Inzetbaar tot:

2012

Serveertemperatuur:

16

Smaakprofielen

Culininair

Menusuggestie

Aanbevolen lunch/eet-wijn. Goed verteerbaar en heel goed te combineren met gerechten die een elegant gestructureerde, klassieke rode wijn zonder (te) uitgesproken tannines vereisen: entrecote, sappig kalfsvlees, gevogelte en op de huid gebakken vis. Belegen, harde kaas van de koe.