Domein

Sinds 1997 beschikt de familie Guffens over een schitterend kasteelhuis met eigen wijngaarden in de Lubéron. De wijngaarden zijn op grote afstand te herkennen: op gemiddeld 400 meter hoogte liggen de strak gesnoeide en vitale wijngaarden rondom Château des Tourettes. Hier wordt met dezelfde zorg, passie en respect gewerkt als op Domaine Guffens-Heynen in Vergisson (Pouilly-Fuissé). Alles is gericht op het maken van grote wijnen met een eigen signatuur, maar met een vergelijkbare complexiteit en concentratie als die van de beste wijnen uit de noordelijke en zuidelijke Rhône, de Spaanse Priorat- en Ribero del Duerostreken. De vergelijking met topwijnen uit Bandol en met unieke karakterwijnen als Trévallon is onvermijdellijk. Aangezien de strikte regels van de a.o.c.-wetgeving van de Côtes du Lubéron de creatieve vrijheid van de wijnmaker iets teveel beperken, heeft hij ervoor gekozen alle wijnen als ‘Vin de Pays de Vaucluse' te declareren. Beter een grote wijn met een kleine herkomstbena

Druif

60% syrah, 20% Grenache 20% Cabernet-Sauvignon

Wijnmaak

Handmatige oogst en selectie van het fruit. Zachte kneuzing, volledige ontsteling en een trage vergisting en rijping op het allerbeste, niet 100% nieuwe hout.

Kleur

Somber zwart-rood; vrijwel opaque. Extreme kleurconcentratie.

Neus

Uitgesproken, karaktervolle expressie met een "zoete" houtinvloed zoals de allergrootste Spanjaarden, maar dan zonder dominantie. Verfijnde roostertonen in de stijl van de 2004 (zwarte vruchten, cassis, ceder- en sandelhout en havanna tabak). Fascinerende combinatie van robuustheid en fijnheid.

Op dronk vanaf:

2009

Inzetbaar tot:

2018

Serveertemperatuur:

18

Smaakprofielen

Culininair

Menusuggestie

Ruim van tevoren decanteren is dringend aanbevolen! Zeer grote dinerwijn en wildwijn: combineren met het beste lamsvlees (kroon, rug, geroosterde koteletjes). Orgaanvlees, moet ook een prachtige combinatie vormen.