Domein

Villány is voor de Hongaarse rode topwijnen wat Tokay is voor de Hongaarse nobel zoete wijnen van wereldklasse. Het Mediterrane landklimaat en de bodemsamenstelling vormen de basis van het duizelingwekkende succes van de Villányer wijnen. Vanaf 1993 genieten we in Villány van een bijzondere samenwerking met de familie Tiffan (Domaine Mondivin) met uitwisseling van kennis en ervaring (Château Carcanieux). Ede Tiffan, classicus, oenoloog en agronoom, is een van de best opgeleide wijndeskundigen van Hongarije. Een spilfiguur in de renaissance van deze kleine, historische wijnbouwstreek, waar moderne wijnbouw al een eeuw voordat de eerste druiven op Château Margaux geoogst werden bestond.

Druif

100% Portugieser

Wijnmaak

Handmatig geoogst, geselecteerde trossen worden ontsteeld en zacht gekneusd. Klassieke, temperatuur gecontroleerde vergisting met appelmelkzuren gisting en rijping op eerste klas eikenhouten vaten (Taransaud).

Kleur

Intens robijnrood: transparant en gloedvol.

Neus

Kruidig en met aangename roostertonen (brood en houtteer) met bovenal een concentratie aan vruchten (zwarte bessen, bramen). Houtvrije en pure druivenexpressie.

Serveertemperatuur:

18

Smaakprofielen

Culininair

Menusuggestie

Heerlijke plezierwijn op het niveau van een goede Cru uit de Beaujolais. Voortreffelijke begeleider van lichtere hoofdgerechten en orgaanvlees: sappig gevogelte, in de oven gegaarde snoekbaars in een krokant beslag, krokant gebakken zwezerik. Kikkerbillen met knoflook en peterselie.