Domein

In het plaatsje Vidor in de provincie Treviso vinden we het vijftig hectare tellende domein van de familie Vettoretti, midden in het gebied dat we kennen onder de naam Valdobbiadene. Hier in de heuvels vlak aan de Piaverivier begon zeventig jaar geleden de geschiedenis van het wijnhuis. Inmiddels zijn het commercieel manager Gabriella en meesterwijnmakers Renato en Paolo die hier nu de dienst uit maken onder de bezielde en centrale leiding van mama Mirella Vettoretti.

Wijnmaak

Deze Spumante - dus met iets meer bubbels dan de Frizzante - is gemaakt van 95 procent proseccodruif en vijf procent chardonnay. De druiven zijn handgeplukt en worden koel vergist.

Neus

Fris, verkwikkend en levendig.

Menusuggestie

Een geweldig aperitief met champagnekurk, prima feestwijn of culinaire begeleider van salades en prosciutto met meloen.