Domein

Prosecco wordt gemaakt volgens de methode ‘Charmat', waarbij de tweede vergisting niet op de fles maar in roestvrij­ stalen vaten plaatsvindt. Nadat de tweede gisting is afgelopen wordt de dan mousserende wijn onder druk gebotteld. Deze methode heeft twee belangrijke voordelen. Enerzijds stelt het de wijnmaker in staat om tegen een lagere prijs mousserende wijnen te maken. Anderzijds is er geen contact met de buiten­ lucht en kan de wijnmaker met precisie te werk gaan; met een zeer schone en frisse mousserende wijn als resultaat.

Druif

Prosecco

Kleur

Bleke, witgouden kleur met een fijne, vaste en aanhoudend opkomende mousse.

Neus

Luchtig aromatisch met een combinatie van vanille, kweepeer, confiture van kruisbessen en florale tonen.

Serveertemperatuur:

10

Menusuggestie

Perfect als aperitief het hele jaar door. Door z'n uitzonderlijke lichtvoetigheid ideaal als wacht-wijn (als vergelijking met de amuses/wachthapjes) in aanloop op het grotere werk. Voortreffelijk dus als eetlustopwekkend aperitief.